日本大米“买不着”“吃不起”

总台记者近期在走访日本超市时，常常会遇到因米价暴涨而深受困扰的日本民众。有日本民众对记者表示，“大米价格涨得挺厉害，感觉至少是有两成。”更有日本民众在互联网上晒出了自己两年内记录下的同一品牌大米价格的变化。

“我自己一直吃的品牌，两年前卖每5公斤1580日元，现在变成了每5公斤2980日元……”（1元人民币约合21日元）

不过相较感叹价格，市场上大米的短缺则是更多日本民众所面临的难解问题。有东京的民众对记者说：“我家人在京都居住，京都所在的关西地区大米短缺，给他们带来了很大的困扰，所以我有时会给他们寄一些过去。”

根据总台记者的观察，在今年八九月份，日本自给率最高的食材——大米开始出现了涨价或者断货的情况。各个超市里的大米销售区要么是“暂时无货，进货时间待定”，要么是“此商品限购，每位客人1份”的告示通知。即使是零星存在在售的大米，其价格也是近乎翻倍的上涨。供应短缺的问题在十月之后总体得到了解决，但价格却没有恢复到八月份之前的水平。

米贵招致日本餐厅减量、涨价

大米价格的暴涨和供应短缺对日本餐饮业的影响更是深重。自8月以来，日本几乎所有的餐厅在米饭供应上都开始出现涨价或减量的变化。

△餐饮店主米内口佳之表示，高涨的米价可能会让他做出经营方式的改变

总台记者走访了位于东京涩谷的一家快餐店，店主米内口佳之表示，最近明显感觉到了大米进货价格的上涨，材料成本的上升正在压缩利润空间。为了把店铺持续经营下去，他正在考虑在不涨价的前提下，做出诸如改变套餐搭配的方式来控制成本。像是原本免费提供的米饭和小菜可能将被削减或取消。

大米，这一原本应该是日常最基础的必需品，却让广大日本民众“买不着”“吃不起”。总台记者在走访了多位日本农业政策专家后，发现了掩藏在日本大米价格与供给关系这一经济学解释背后的“规则”。

供需关系下掩藏的日本农业政策

——“减反”